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押庄闲的app·产自正岩,花香显著,新手也会爱上的新品种岩茶

作者:匿名 时间:2020-01-11 17:51:13

押庄闲的app·产自正岩,花香显著,新手也会爱上的新品种岩茶

押庄闲的app,武夷岩茶越来越被大家熟知,除了肉桂水仙这两个当家品种之外,近年来,一些新品种、小众品种也受市场欢迎。比如今天上新的这款:来自正岩的水帘洞黄观音。

黄观音:品种优良,花香显著

黄观音为国家审定乌龙茶品种,由福建省农科院茶叶研究所于1977~1997年以铁观音为母本,黄棪为父本杂交选育而成。

要知道,「铁观音」和「黄棪」这两个品种都是以花香著称,因而以黄观音制得的岩茶,香气馥郁芬芳,具有“通天香”的香气特征,滋味醇厚甘爽,在武夷岩茶品种中独具一格,近来深受市场欢迎。

最近的岩茶季,确实也有很多茶人向陈钢老师推荐黄观音,其实这个品种的茶之前上新过,反响不错,因库存数量不多,陈钢老师便又挑选了一款山场好、工艺也不错的黄观音,以作分享。

水帘洞:正岩产区

武夷丹山碧水,九曲萦回,正岩山场也代表着岩茶的最高水平。黄观音虽适制性强、品种优良,但也很挑山场。

今天的这款黄观音,产自水帘洞。水帘洞位于正岩茶区,北距天心岩一公里,是武夷山最大的岩洞,素有「山中最胜」之称。洞门前终年流淌的两股清泉,从百米多高的岩顶飞泻而下,如悬挂的两幅珠帘。

一方水土一方茶,水帘洞有着自己独特的气候现象,茶树生长环境较阴凉,相对恒温稳定,所产之茶香幽水厚,淡淡的辛辣之中带有岩韵的清冽,属武夷岩茶中的精品。

传统工艺,花香馥郁

水帘洞黄观音,由「名丛先生」出品。

「名丛先生」创始人郭建林

以岩茶采摘标准中开面一芽二三叶采摘,传统工艺炭焙而成。

为中轻焙火程度,不似足火的岩茶那般滋味浓俨厚重,适宜刚接触岩茶的茶客。

干茶条索匀整,色泽青褐乌褐相间。

沸水温盖碗摇香,香气中带有淡淡的辛辣气、花蜜香。

快速出汤,汤色橙红透亮,品种特征明显,香气馥郁,以甜花香为主。

杯盖花蜜香明显,层次感强,滋味甘爽而醇厚。

推荐给岩茶刚入门的茶友~

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